京都産
九条ネギ
〜 1300年の歴史 〜
平安時代からの伝統野菜。独自の「ぬめり」が熱でとろけ、甘みに。脂との相性は抜群。
ご 挨 拶
最高峰の銘柄和牛を用いた、すきやきとしゃぶしゃぶ。
京都ならではの所作と器、丁寧な火入れを大切に。
今に伝わる和牛文化を、コース仕立てにて。
脂、割下、卵——和牛のすべての魅力を引き出し、
代々受け継がれてきた所作と心遣いを添えて。
落ち着いた静かな店内で、
美味しい料理に箸を運ぶひと時はいかがでしょうか。
鍋肌で香ばしく。
割下をひとさじ、野菜を添えて。
とろける一枚を、
卵にくぐらせて。
Access
和牛すきやき赤社-AKAYASHIRO-は京都駅の南東、teamLab Biovortex 京都と同じ東九条エリアにあります。 館内には飲食店がないため、ご鑑賞のあとの和牛すきやきに最適です。 昼も夜も、英語対応・日英併記メニュー。夜は22:00まで営業しております。
京都の歴史と伝統が育んだ、名脇役たちの物語。
和牛の旨味を引き立てる、ひとつひとつに由緒ある名品を。
京都産
〜 1300年の歴史 〜
平安時代からの伝統野菜。独自の「ぬめり」が熱でとろけ、甘みに。脂との相性は抜群。
京都産
〜 水と土だけで育つ清らかさ 〜
江戸時代からの伝統野菜。シャキシャキとした食感が、濃厚な割下のアクセントに。
北野天満宮御膝元
〜 明治30年創業の名店 〜
北野天満宮のお膝元、明治30年創業の名店。大豆の味が濃く、芯まで味が染み込む。
徳島産
〜 山の黄金出汁 〜
驚くほど肉厚。まるでアワビのような噛み心地。噛むほどに溢れる濃厚な旨味。
厳選
〜 割下に溶け込む優しいコク 〜
じっくり火を通し、お肉の旨味を吸いながら、自身の甘みを解き放つ。
城陽市
〜 こだわりのコシと喉越し 〜
木津川の清流が育む、職人の技。味染みが良く、ツルリとした食感。
京都
〜 元禄二年創業、三百余年の伝統 〜
お餅のような弾力と、とろける喉越し。歴史を感じる逸品。
北海道産
日本最北の地が育む、最高峰の銘柄米。ふっくらと炊き上げ、土鍋ご飯にて。ひと粒ひと粒に、確かな甘みと艶を。
こだわりの一品
すきやきの「主役の脇役」。平飼いでのびのびと育てられた鶏の卵だけを厳選しています。濃厚な黄身のコクと、絹のような舌触り。とろける和牛を、まろやかに包みこむ一杯。
コース仕立てのため、
前日までのご予約をお願いしております。
Frequently Asked Questions
和牛すきやき赤社-AKAYASHIRO-は、京都市南区にある和牛すきやきの専門店です。最高峰の銘柄和牛を用いたすきやきとしゃぶしゃぶを、京都ならではの所作と器でコース仕立てにてお楽しみいただけます。落ち着いた静かな店内で、特別なひとときをお過ごしいただけます。
はい。和牛すきやき赤社-AKAYASHIRO-は teamLab Biovortex 京都から徒歩約5分（約300m）です。teamLab Biovortex 館内には飲食店・カフェがないため、ご鑑賞の前後のランチ・ディナーに便利です。夜は22:00まで営業しております。
京都駅・八条口（南側）から徒歩約10分、京阪・七条駅から徒歩約12分です。
和牛すきやき赤社-AKAYASHIRO-のディナーは3つのコースをご用意しています。和牛すきやきコースが7,000円、特上和牛すきやきコースが12,000円、極上和牛すきやきコースが18,000円（いずれも税込）です。いずれも前菜三種、和牛しゃぶしゃぶ、すきやき、土鍋ご飯、デザート・お茶までを含みます。コース内容は仕入れにより変わります。
ご予約は、お電話（075-201-0218）またはホットペッパーのネット予約にて承っております。コース仕立てのため、前日までのご予約をお願いしております。
和牛すきやき赤社-AKAYASHIRO-は、〒601-8011 京都府京都市南区東九条南山王町51 南同胞会館1Fにございます。
営業時間は、昼の部 12:00〜14:00、夜の部 17:00〜22:00です。
個室はございません。落ち着いた静かな店内で、ゆったりとすきやきをお楽しみいただけます。
最高峰の銘柄和牛（リブロース・サーロイン・ヒレ）を使用しています。具材には、九条ネギや京水菜、北野天満宮ゆかりの「とようけや山本」の焼き豆腐、元禄二年創業「半兵衛麸」など、京都の歴史が育んだ名品を厳選。土鍋ご飯には北海道産「ゆめぴりか」、和牛をまろやかに包む特選たまごを添えています。
はい。生ビールのほか、山崎・白州・響などのウイスキー、サワー、クラフトジン、本日の厳選日本酒など、和牛すきやきに合うお飲み物を幅広くご用意しています。ノンアルコールやソフトドリンクもございます。
はい。お品書きは日本語と英語を併記しており、海外からのお客様にもお楽しみいただけます。